Las variedades antiguas de esta temporada

DE MADRID

TOMATE ANTIGUO DE LA CABRERA, TOMATE GORDO DE TORRELAGUNA, TOMATE TEMPRANO DE VILLA DEL PRADO, BERENJENA NEGRA DE MADRID, JUDÍO ROJO (PARA SECO), GARBANZO DE NAVALCARNERO, GUINDILLA BLANCA DE CHINCHÓN, MELÓN MOSCATEL DE PEDREZUELA, ESPINACA OREJA DE LIEBRE DE PERALES DE TAJUÑA, CEBOLLINO DE VERANO DE POZUELO DEL REY

DE OTRAS ZONAS

MIZUNA VERDE Y ROJA, ARNUELLE, ACHICORIA VARIEGATA DI CASTELFRANCO, LECHUGA DE LOS MINEROS, TOMATE COR DE BOU NEGRO,RABANITO LARGO DE MALLORCA,COLINABO AZUL, KALE ESCARLATA, COLINABO CUELLO AMARILLO, APIONABO.

Tenemos especial curiosidad, cómo no, por los reyes del verano, por los tomates, a ver qué tal los cor de bou que hemos traído de Les Refardes, en Lérida, el antiguo de La Cabrera y el gordo de Torrelaguna… ains, qué expectación, esperemos que crezcan sanos y sabrosotes. El colinabo azul, que es simplemente espectacular, ya ha crecido en otoño en la huerta, y se ha dado estupendamente, así que ya estamos en disposición de cultivarlo para venderlo. Y el kale escarlata es una preciosidad, es de un tono púrpura oscuro que es que no puedes dejar de mirarlo, en ensaladas crudas es el protagonista absoluto y ese saborcillo a col con un toquecito de mayonesa, en fin, una delicia. Para finales de verano sembraremos el nabicol de cuello amarillo, muy apreciado en Valencia y muy usado en guisos ricos y contundentes. Vamos a probar un par de legumbres secas, el judío rojo de la sierra de Madrid y el garbanzo de casa, de Navalcarnero, que no se nos vaya a perder. La mizuna es una hoja que nos apetecía probar ya hace tiempo, la tenemos en dos variedades, verde y roja y os llegará a casa en forma de brotes y de manojos adultos para ensalada, picantita.

Y como variedades en fase de implantación (no las venderemos este año aún pero sí las sembraremos para obtener semillas):