La huerta de otoño e invierno

LA GRANJA DE LAS FLORES

¡Este otoño-invierno vamos a disfrutar comiendo!

No sabéis lo que nos gusta la huerta de otoño e invierno… cansados ya de taaaaaaaaaaanto tomate, taaaaaaaaaaanto pepino y tantíiiiiiiiisimo calabacín (es broma, por supuesto, no hemos logrado cansarnos aún de la huerta de verano) el otoño trae otros sabores, otras texturas, más picantes, más amargas, más crujientes y tremendamente sabrosas y apetecibles. Una huerta moldeada por el frío, por las mañanitas de escarcha, por los días de lluvia y viento, es, por fuerza, una huerta para hincarle el diente y no parar.

Así que en este otoño e invierno vamos a comer cosas ricas, recolectadas en su momento y servidas en vuestras casas en el mismo día, para que demos de comer a los niños, a los abuelos y nos cuidemos nosotros mismos como merecemos, o sea, a lo grande.

¡Vamos con las variedades! Como siempre, vamos a encontrar un bastante de huerta tradicional, un poquito de huerta antigua y variedades olvidadas, otro poquito de variedades de otros países mediterráneos (que compartimos clima, talante y huerta) y otro poquito más de alguna locura experimental que estamos probando. Y, como siempre también, cultivado todo con el máximo cariño y mimo. Porque no sabemos hacerlo de otro modo.

Acelgas

Acelgas de colores

Achicoria Palla Rossa

Achicoria Rossa de Treviso

ACHICORIA VARIEGATA

Achicoria variegata

Ajetes tiernos

Ajos

ACHICORIA VARIEGATA

Apio

Arnuelle rojo

Arnuelle verde

ACHICORIA VARIEGATA

Azafrán

Brócoli violeta

Brócoli verde

ACHICORIA VARIEGATA

Calçots

Canónigos

Cardo

ACHICORIA VARIEGATA

Cebolla babosa

Cebolla morada de Amposta

Cebolla paja virtudes

ACHICORIA VARIEGATA

Cebolla roja de Zalla

Cebolleta roja de Florencia

Chalotas

ACHICORIA VARIEGATA

Chirivías

Col china

Col corazón de buey

ACHICORIA VARIEGATA

Col lombarda

Coliflor blanca

Coliflor naranja

ACHICORIA VARIEGATA

Coliflor violeta

Colinabo morado

Colinabo verde

ACHICORIA VARIEGATA

Escarola

Espárrago de los pobres

Espinacas

ACHICORIA VARIEGATA

Fresas

Grelos

Guisantes

ACHICORIA VARIEGATA

Habas

Judías verdes

Kale escarlata

ACHICORIA VARIEGATA

Kale verde

Lechuga de los mineros

Lechuga hoja de roble

ACHICORIA VARIEGATA

Lechuga romana roja

Lechuga romana

Lechuga batavia

ACHICORIA VARIEGATA

Mizuna

Mostaza de hoja roja

Nabo

ACHICORIA VARIEGATA

Radicheta

Puerros

Repollo rizado

ACHICORIA VARIEGATA

Romanesco verde

Ruibarbo

Remolacha

ACHICORIA VARIEGATA

Rúcula

Tirabeques

Zanahoria

ACHICORIA VARIEGATA

Zanahoria de colores

"Familias alimentando a familias"

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